機加工工藝規程是規定零件機加工工藝過程和操作方法等的工藝文件之一，它是在具體的生產條件下，把較為合理的工藝過程和操作方法，按照規定的形式書寫成工藝文件，經審批后用來指導生產。機械加工工藝規程一般包括以下內容:工件加工的工藝路線、各工序的具體內容及所用的設備和工藝裝備、工件的檢驗項目及檢驗方法、切削用量、時間定額等。
制訂工藝規程的步驟：
　　1) 計算年生產綱領，確定生產類型。
　　2) 分析零件圖及產品裝配圖，對零件進行工藝分析。
　　3) 選擇毛坯。
　　4) 擬訂工藝路線。
　　5) 確定各工序的加工余量，計算工序尺寸及公差。
　　6) 確定各工序所用的設備及刀具、夾具、量具和輔助工具。
　　7) 確定切削用量及工時定額。
　　8) 確定各主要工序的技術要求及檢驗方法。
　　9) 填寫工藝文件。
　　在制訂工藝規程的過程中，往往要對前面已初步確定的內容進行調整，以提高經濟效益。在執行工藝規程過程中，可能會出現前所未料的情況，如生產條件的變化，新技術、新工藝的引進，新材料、先進設備的應用等，都要求及時對工藝規程進行修訂和完善。